Ten kdo má rád celoročně cupcaky, tak ocení tento vánočně laděný recept. A díky směsi Mix per Dolci, budou vaše cupcaky lahodné a nadýchané.
Ingredience: (na 15 ks)
Těsto:
100 g cukru
200 g oloupaných a nastrouhaných jablek
70 g rozpuštěného másla
3 lžíce tučného bílého jogurtu
3 vejce
2 lžičky mleté skořice
2 lžičky prášku do pečiva bez lepku a bez fosfátu
Pudinkový krém:
1 balení vanilkového pudinku bez lepku
400 ml mléka
2-3 lžíce cukru
250 g másla
cukr podle chuti
kakao
aroma - mandlové nebo rumové
Postup:
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ve druhé misce vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme oloupaná a nastrouhaná jablka, vychladlé máslo, jogurt a skořici a pořádně rozmícháme. Nakonec přimísíme mouku s práškem do pečiva a poté opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.
Na krém si nejprve uvaříme pudink, a to s mlékem a 2-3 lžícemi cukru. Necháme ho vychladit a mezitím si v misce vyšleháme máslo s cukrem. Po vychlazení zašleháme pudink do másla. Krém rozdělíme na dva díly, do jednoho vmícháme kakao, do druhého aroma.
Vychladlé pečivo zdobíme krémy, můžeme je libovolně kombinovat. Cupcaky můžeme ozdobit i různým cukrovým zdobením podle příležitosti, k jaké jsou určeny.
Zdroj: Gabriela Šeršeňová
