Celozrnný bezlepkový chléb s kmínem

Vyzkoušejte recept na bezlepkové pečivo podle Verči z blogu My Simple Dish! Verči nejvíce chutná s cizrnovým humusem dochuceným rajčaty a bazalkou.

 Ingredience:

•  500g směsi na celozrnné pečivo Nutrifree (Mix per Pane Integrale)
•  1 instantní droždí (7g)
•  15ml olivového oleje
•  cca 10g kmínu
•  cca 500ml vlažné vody

Postup:

1. V trošce teplé vody rozmícháme droždí a necháme ho zaktivovat (udělá se pěna).
2. ve velké míse pak smícháme směs zbylou vodu a vzešlý kvásek. Zpracováváme těsto ručním mixérem nejlépe s hnětacími nástavci.
3. Po chvilce hnětení přidáme ještě olivový olej a dále hněteme dokud není těsto hladké.
4. Těsto přikryjeme potravinářskou folií a necháme na teplém místě kynout cca 1 hodinu.
5. Po vykynutí si těsto rozdělíme buď na dva menší bochánky nebo na jeden větší. Můžeme také použít formu ( tu doporučuji vymazat a vysypat moukou).
6. Hotové bochníky potřeme lehce mlékem a posypeme kmínem.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 10 minut. Pak teplotu stáhneme na 180°C a dopékáme dalších 30 minut.
8. Že je chléb dobře upečený poznáme poklepem na spodek chleba. Pokud zní dutě máme hotovo.

• Zdroj: My Simple Dish